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Prodotti>La forneria>Fornaretti(pane)
Descrizione
L’Aroma produce anche il Fornaretto, specialità da forno “similpane”, adatto come accompagnatore dei pasti (non è pane per via del fatto che per sua natura non rispetta i quantitativi di acqua stabiliti dalla legge per definirsi “pane”).
Esso è prodotto con lievitazione naturale col sistema della madre acida o della “biga lunga a doppio rinfresco” che conferisce al prodotto una finezza ed una gradevolezza tali da essere apprezzato da tutti oltre che dai palati più esigenti.
Di alta digeribilità e leggerezza.
Si conserva anche per 9 giorni se chiuso in un sacchetto di carta avvolto da un canovaccio asciutto e poi ricoperto con un asportina di plastica ed il tutto riposto in credenza.
Gli ingredienti sono: farine di cereali (vedi i tipi sotto elencati) 58% - Lievito naturale 17% - Olio extravergine di oliva bio 3% - Vino bianco bio 0,5% - malto di mais bio 0,5% - miele bio 0,2% - Sale marino integrale 2%.
A tale produzione si affianca la produzione di focacce e di pizze sia bianche che integrali farcite o lisce a seconda delle richieste.
Esse possono prodursi anche con cereali diversi. La pezzatura proposta è di teglia 60 x 40 cm, che vengono tagliate in quarti di esse.
Non si fanno tipi tondi per mono porzioni.
I Prodotti
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| FORNARETTI DI GRANO DURO O DI GRANO TENERO TIPO “0” |
FORNARETTI INTEGRALI |
FORNARETTI AI 6 CEREALI |
FORNARETTI ALLA SEGALE |
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| FORNARETTI AL FARRO |
FORNARETTI AL KAMUT |
FORNARETTI ALL’AVENA |
FORNARETTI AL MAIS |
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| FORNARETTI ALLA BIRRA |
FORNARETTI DEL GUERRIERO |
FORNARETTI ALL’UVETTA |
FORNARETTI ALLE NOCI |
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| FORNARETTI ALLA ZUCCA |
CIAMBELLONE DI GRANO DURO O GRANO TENERO |
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